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地址： |
雲林縣北港鎮光明路136號 雲林縣北港鎮中山路145號 |
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886-5-783-2180-1 | |
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886-5-783-9123 | |
| 網址： |
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甜點.小品(86道)
鮮奶南瓜湯
材料：
南瓜300公克、鮮奶適量、奶油適量、月桂葉一片、水一公升。
作法：
1.
南瓜洗淨去皮切丁，放入冷水煮透呈泥狀，用果汁機連湯打勻，加入月桂葉，在煮一小時。
2.
取出月桂葉，用鮮奶和奶油適量鹽、糖煮開即可。
窈窕綠豆湯
材料：
綠豆150公克、山楂20公克、車前子10公克、生大黃3公克、黃耆10公克、紅糖適量、水六碗。
作法：
1.
將山楂、車前子、生大黃、黃耆加水煮開沸，小火熬二十分鐘，過濾備用。
2.
藥汁加入綠豆中，放入電鍋煮爛，加入紅糖即可。
義式鬆餅
材料：
鬆餅預拌粉300公克、全蛋粒、牛奶300公克、什錦水果丁、草莓、薄荷葉、細糖粉、鮮奶油。
作法：
1.
全蛋1粒加入牛奶中攪拌均勻，再將鬆餅粉加入攪拌均勻。
2.
鬆餅機先預熱後，將調好之麵糊倒入，烤約三分鐘即可。
3.
植物性鮮奶油加糖打發。
4.
裝盤時，鬆餅可灑上細糖粉、水果丁、草莓和薄荷葉裝飾。
糖水雪梨
材料：
雪梨150克、紅砂糖100克、鹽5克、清水適量。
作法：
1.
雪梨去皮、取去核切成塊。
2.
鍋內注入清水，下入雪梨，用小火煮透待用。
3.
待雪梨煮透後、再調入紅砂糖、小煮片刻，倒入碗內即成。
水果沙拉南瓜凍
材料：
南瓜、洋菜、當令水果、沙拉醬、優酪乳。
作法：
1.
先把沙拉醬、優酪乳均勻拌成淋醬，把所有要加入的當令水果切成丁備用。
2.
南瓜蒸熟壓泥，加入煮溶的洋菜汁拌勻過濾倒盤待凝固，再把水果丁放上，灑上淋醬即可。
牛奶軟糕
材料：
牛奶2杯、玉米粉3/4杯、糖1/2杯、花生粉。
作法：
1.
將牛奶2杯、玉米粉3/4杯、糖1/2杯拌勻後再以小火邊煮邊攪拌至濃稠狀。
2.
取一容器將1.項導入抹平放涼再冰涼。
3.
食用時切小塊沾花生粉或放入牛奶中食用。
地瓜餅乾
材料：
地瓜泥一碗半、蛋黃汁、奶油1大匙、煉乳2大匙、蛋黃1個、蜂蜜1大匙。
作法：
1.
地瓜洗淨去皮，再入蒸鍋蒸熟壓成泥狀。
2.
把蛋黃汁、奶油1大匙、煉乳2大匙、蛋黃1個、蜂蜜1大匙依序加入地瓜泥攪拌均勻。
3.
將拌好的地瓜泥放入擠花袋（也可以塑膠袋剪去一角可代替擠花袋），在烤盤擠上自己喜歡的圖樣。
4.
將.項刷上蛋汁入烤箱烤呈金黃色即可。
糖水雪梨
材料：
雪梨150克、紅砂糖100克、鹽5克、清水適量。
作法：
1.
雪梨去皮、去核切成塊。
2.
鍋內注入清水，下入雪梨，用小火煮透待用。
3.
待雪梨煮透後，再調入紅砂糖、小煮片刻，到入碗內即成。
瘦身玫瑰糕
材料：
乾玫瑰花10克、麵粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、細冰糖50克、山楂20克、蛋黃3個、黃耆20克 。
作法：
1. 將黃耆、山楂放入杯中後，加8分滿的水，放入電鍋中，在外鍋加水1/4杯，煮至開關跳起，撈去渣，湯汁加細冰糖溶解後，待用。
2. 乾玫瑰花用粉碎機打成粉狀，和茯苓粉、麵粉、糯米粉，攪拌均勻，加入蛋黃和適量之(1)湯汁，攪拌揉成麵團狀，放入容器模型中，放入電鍋中，外鍋加水1/2杯，煮到開關跳起，糕熟後，即可食用。
【說明】
玫 瑰花之散淤活血，茯苓粉之利水補脾，提昇免疫，配合黃耆之補氣，使利水瘦身之效果加強外，山楂之補能分解過多之脂肪和降低膽固醇其酸味配合理氣玫瑰香，對平日工作壓力大，坐辦公桌時間長，運動少的朋友亦是一道十分好的去鬱結，瘦身點心。
麻糬
材料：
糯米粉400克、砂糖100克、牛奶600克
作法：
1.
全部材料全部混和均勻，過濾待用。
2.
將上項材料到在一平盤中，厚度約一公分，用大火蒸五分鐘，取出切小塊，包餡或沾花生粉即可。
客家擂茶
材料：
茶葉、芝麻、米香、花生、鹽、糖。
作法：
1.
先用二兩綠茶茶葉置於擂缽中，以擂棍磨擂之，擂時加少許冷開水以潤滑而好擂。
2.
再放入黑芝麻及白芝麻，繼續擂，待擂至茶葉、芝麻都成糊狀後加入花生，繼續擂，直到花生全部擂散。
3.
再加入香菜或九層塔或雞頭刺等一種配料青菜後，繼續擂至全部擂成茶漿即可。
水果鬆餅
材料：
雞蛋3個、白砂糖30克、低筋麵粉200克、蘋果、牛奶250克、發粉1小匙、奶油3大匙、葡萄乾適量。
作法：
1.
將雞蛋、牛奶、糖混和均勻，再篩入麵粉、發粉及可可粉。
2.
將2大匙的奶油融化拌入麵糊中。麵糊靜置約12小時。在平底鍋內抹少許的油，用小火煎熟即可。
川貝蒸梨
材料：
川貝母2錢、水梨1個、冰糖20克
作法：
1.
水梨削去皮及核、籽切成塊狀。
2.
與川貝母、冰糖一起放入碗杯中，加水至七分滿，放入電鍋，鍋外加兩杯水，蒸至開關自動跳起為止。
蓮花蒂荷茶
材料：
荷葉1錢、蓮花1朵、荷蒂1朵。
作法：
1.
荷蒂、荷葉洗淨放於鍋中，加水800cc以大火煮沸，轉小火續煮20分鐘。
2.
最後加入蓮花續煮五分鐘即可。
紅棗銀耳湯
材料：
紅棗6粒、乾銀耳2錢、鮮百和1粒（或乾品2兩）鮮蓮子4兩、冰糖2大匙。
作法：
1.
紅棗、乾銀耳、鮮百合、蓮子洗淨泡軟。
2.
把蓮子、紅棗加五碗水熬煮30分鐘，放入銀耳、百合、冰糖，等糖溶解拌勻即可熄火。
翠玉涼糕
材料：
蓬萊米粉.5兩、玉米粉2兩、細砂糖4兩、煉乳2大匙、鮮奶1大杯、水2.5杯、綠茶粉2小杯。
作法：
1.
涼糕所有材料全部混合後稍為糊化，取出一半加入綠茶粉調成褐色，另一半為原來的白色。
2.
將兩種不同顏色的米糊裝入蒸模內，成為雙色涼糕。
3.
用小火蒸熟後，冷卻後放入冰箱冷藏，冰涼後即可食用。
4.
本配料可製作8-10個翠玉涼糕。
白果蜜棗燉木瓜
材料：
白果30克、木瓜1個、雪耳20克、蜜棗10粒、冰糖150克。
作法：
1.
白果、雪耳均泡水，和蜜棗洗淨備用。
2.
煲鍋中到入1500cc沸水，放入木瓜（去皮、切塊）、冰糖及所有材料移入蒸鍋中隔水蒸燉90分鐘即可。
無花果蜜蕃茄
材料：
小蕃茄20個、無花果絲一湯匙、鹽、紅糖、冰糖。
作法：
1.
將小蕃茄洗淨去蒂，在外皮頭至尾輕劃四刀，放入熱水中片刻，取出去皮。
2.
用冰水加入少許鹽，攪拌溶解後，放入去皮的蕃茄醃片刻，在瀝乾水份備用。
3.
500cc水加熱沸騰後加入紅糖、冰糖和無花果絲溶解後待稍涼後，在放入醃好的蕃茄，等完全冷後放入冷凍，再退冰即可食用。
玫瑰山楂茶
材料：
玫瑰花8朵、山楂2錢、冰糖15公克。
作法：
1.
山楂放入煮壺內，加約600cc水煮開，轉小火再煮10分鐘。
2.
陶瓷杯用熱水燙過後，放入玫瑰花，將山楂水倒入沖泡，加入冰糖即成。
小兒健康點心
材料：
山藥 4兩 、浮小麥3錢、薏仁3錢、神麴3錢、米半杯、冰糖適量。(成人可多加山渣2錢)
作法：
1.
山藥洗淨去外皮，泡於檸檬水中。
2.
將浮小麥和神麴加水4杯放入電鍋內鍋中，外鍋加水半杯，煮至開關跳起。等其冷卻時即可將渣濾除。
3.
米洗淨加水用果汁機打成乳狀物再加入薏仁。
4.
將(1)之汁倒入鍋中加水4杯，煮沸後緩緩加入米漿，拌勻煮至半透明，略悶後加入適量之冰糖後再，將山藥磨成泥放入攪拌均勻即可食用，為幼兒最佳之點心、飲料。
說明：
浮小麥有收斂作用，尤其在出虛汗之改善。山藥之粘液物含有豐富之消化(Amylase)而有幫助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消濕，可減少胃中及身體內之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2錢，可消脂消脹。
草莓舒芙蕾
材料：
全脂鮮奶 150公克、蛋黃 3顆、砂糖A 50公克、草莓果泥 500公克、蘭姆酒
20公克 、 砂糖B 90公克、水 20公克
蛋白 3顆、植物性鮮奶油 350公克、鏡面果膠適量、草莓 9顆、茴香少許、藍莓 6顆
作法：
1.
將全脂鮮奶放入鍋中，以中火煮至滾沸，熄火備用；蛋黃和砂糖A打發後加入煮沸的全脂鮮奶中迅速拌勻，續將草莓果泥及蘭姆酒加入拌勻。
2.
取砂糖B和水放入鍋中，以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡（即為義大利蛋白霜），再加入作法1中拌勻。
3.
將植物性鮮奶油打發後與作法2混合攪拌均勻。
4.
準備6個杯子依序將作法3倒入杯中並以抹刀抹平，完成後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠再擺上草莓、藍莓和茴香裝飾即可。
巧克力舒芙蕾
材料：
10份量 。A:巧克力醬材料：進口法芙納巧克力500公克、植物性鮮奶油 250公克。B：舒芙蕾餡材料：蛋奶醬.1300公克、巧克力醬200公克、蛋白1000公克、砂糖300公克、防潮糖粉適量
作法：
1.
將材料A中的植物性鮮奶油放入鍋中，開中火煮至滾沸後熄火備用。
2.
材料A中的巧克力切碎後，隔水加熱至部分溶化時，再將作法1的植物性鮮奶油倒入，一邊將巧克力碎混合拌勻溶化後熄火，即為巧克力醬。
3.
取200公克作法２的巧克力醬和蛋奶醬混合拌勻。
4.
取材料B中的蛋白打發至濕性發泡，加入砂糖拌勻，再與作法3混合拌勻。
5.
將舒芙蕾烤杯內面均勻塗抹上奶油（烤杯內面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法4的材料後，以抹刀抹平，再放入烤盤中，重複上述作法至材料用完為止。
6.
於烤盤中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入預熱好的烤箱中以上火230℃，下火190℃隔水烤約25∼30分鐘取出，立即撒上防潮糖粉即可。
7.
烘培時間 : 25-30分，烘培溫度 : 上火230。C下火190。C
彩圓繽紛
材料：
糯米粉400克、太白粉100克、蜜紅豆600克、山藥150克、紅蘿蔔、菠菜、沙拉油、糖。
作法：
1.
將山藥去皮，切成與湯圓相同大小的塊狀，並泡入冷水中，以去除黏膜。
2.
將菠菜切成小片狀，放入果汁機中，加少許的水，打成菠菜汁，並且過濾，去除殘渣。
3.
取100克的糯米粉，加入60克的菠菜汁，1茶匙的沙拉油及1茶匙糖，揉成綠色麵糰。
4.
取2片生麵糰，放入水中煮熟，做成粿粹，再放回麵糰中，攪和揉勻。
5.
在鋼盆撒入少許的太白粉備用。
6.
將麵糰分成小塊，並用手揉成湯圓，放入鋼盆中。
7.
依上述步驟，做出蘿蔔及白湯圓。
8.
將搓好的湯圓放入鋼盆中並沾勻太白粉。
9.
煮一鍋水，放入湯圓煮熟，再撈起放入冷水中。
10. 將紅豆放入果汁機中，加入少許的糖水，打成紅豆沙，然後再倒進糖水裡。
11. 將砂鍋加熱，倒入紅豆湯，加入山藥，煮滾後，加入湯圓即可。
蘋果湯
材料：
蘋果半個，馬鈴薯約70克，紅蘿蔔適量，水適量，鹽、味精少許。
作法：
1.
蘋果、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁備用。
2.
水開後，放進紅蘿蔔、馬鈴薯略煮。
3.
再放入蘋果及調味料即可。
麥片水果粥
材料：
燕麥片1杯、水果1/4個(蘋果、香蕉均可)、黑棗3粒、糖蜜1湯匙。
作法：
1.
沸水將燕麥片成粥待涼。
2.
黑棗泡軟去核子連水打碎。
3.
水果切丁和2.一起打勻，最後拌入1.。
杏仁蛋糕
材料：
蛋白220公克、砂糖100公克、全蛋170公克、糖粉65公克、杏仁粉135公克、低筋麵粉35公克、奶油28公克。
作法：
1.
蛋白與砂糖均勻打發，備用。
2.
全蛋與糖粉打發後，加入杏仁粉、低筋麵粉與作法1拌勻。
3.
作法2加入奶油拌勻後倒入6吋模具內，以上火200℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。
蘆薈薄荷蜜慕斯蛋糕
材料：
新鮮蘆薈 100公克、薄荷蜜 10㏄、細砂糖 70公克、蜂蜜 80公克、蛋黃
3顆、吉利丁片 10公克、檸檬(榨汁) 1/2粒、打發動物鮮奶油 450公克、打發植物鮮奶油 150公克、杏仁蛋糕 6吋1個
作法：
1.
將蘆薈打成泥汁，拌入薄荷蜜與蜂蜜。
2.
取一鍋裝入細砂糖與蛋黃，以隔水加熱的方式，攪拌打發，再加入泡軟後的吉利丁片拌勻。
3.
將作法1與作法2混合拌勻後，再加入檸檬原汁，放入冰箱冰鎮至25℃左右。
4.
作法3加上打發的動、植物鮮奶油，攪拌均勻即成蘆薈餡。
5.
入模方式為一片杏仁蛋糕，一層作法4蘆薈餡，冰凍約1小時即可。
蘆薈果凍
材料：
熱開水 325公克、冰糖 30公克、蜂蜜 40公克、新鮮蘆薈 200公克、檸檬（搾汁）
1/2顆、果凍粉 12公克、薄荷蜜 10㏄。
作法：
1.
開水沸滾後加入冰糖與蜂蜜，攪拌均勻。
2.
蘆薈去皮取肉，用果汁機打成泥狀，加入果凍粉拌勻。
3.
將作法1與作法2均勻攪拌後，加入檸檬原汁與薄荷蜜混勻倒入杯內，冷藏約1小時即可。
蘆薈芭樂汁
材料：
芭樂 1/2顆、冷開水 200㏄、冰塊 少許、檸檬(榨汁) 1/4顆、糖 1/2湯匙、新鮮蘆薈 50公克、西芹菜 1根、紅石榴汁 30㏄。
作法：
1.
芭樂加入糖、冷開水及冰塊混合，用果汁機打成果汁，放入檸檬汁，略打均勻即可用濾網過濾，備用。
2.
蘆薈去皮切成小細丁放入果汁杯中，加入紅石榴汁，緩緩倒入芭樂汁，呈現色澤層次。
3.
最後將西芹菜切成長條狀，放入果汁杯內即可。
火龍果凍
材料：
火龍果1個、罐頭紅櫻桃(或市售新鮮櫻桃)、果凍粉2大匙、糖100克、冷開水2杯。
作法：
1.
先將火龍果去皮(切丁) ，紅櫻桃切小塊備用
2.
果凍粉和砂糖拌勻備用
3.
將水煮滾後，將做法2快速且徐徐的加入，拌至溶解無顆粒即可
4.
待果凍液稍溫時，再倒入果凍杯中，並填入火龍果丁及紅櫻桃丁，放入冰箱冷藏，即大功告成。（火龍果富含B/C/鈣/磷/鐵有幫助消化,祛熱消氣的功效。）
南瓜濃湯
材料：
南瓜是一種性溫的食物，近代更被証實具有抗癌的效益，所以食用南瓜既營養 又健康。
作法：
1.
南瓜先去皮、去子，蒸二十 分鐘左右後，再加適當水量，以果汁機打成類似木瓜牛奶狀。
2.
以奶油炒好的麵粉（如果欲煮成四碗份的濃湯，可用一大茶匙的奶油，一大茶匙的其他油，一大茶匙的麵粉混著炒），再加洋菇、蘆筍、青豆仁等，用小火煮熟，可直接食用，也可以成為拌通心麵的最佳拌料。
蘿蔔絲煎餅
材料：
中筋麵粉２杯，水１杯、油１小匙，鹽１/４小匙。（餡子）：白蘿蔔絲半斤，胡蘿蔔少許，鹽１小匙、蔥末２，麻油１小匙。
作法：
1.
中筋麵粉加水，油及鹽拌勻後 揉成麵糰醒２０分鐘，備用。（麵糰揉好後一定要醒，就是要讓麵筋恢復彈性。）
2.
白、胡蘿蔔都刨絲，加入鹽抓醃一下 。待蘿蔔絲出水，就可擠乾水份，同蔥
末拌入麻油成餡。
3.
將醒好的麵糰切成五等份，每份開好入餡，用掌心壓成薄薄的圓餅。平底鍋
燒熱，加油，將餅放，煎至２面呈金黃 即可。
低卡冰淇淋
材料：
豆腐一盒 . 優格(乳酪) 一大碗 . 香蕉或芒果一個。
作法：
1.
先把豆腐用篩網弄碎加優格和糖用打蛋器攪一攪。
2.
把香蕉用湯匙壓成泥(不要用果汁機或食物調理機打，會太希)。
3.
把1和2加在一起用力打30秒，放到冰箱就好了。
參棗
材料：
西洋參10片、紅棗10顆、、水6碗。
作法：
所有材料及水放置電鍋煮即可（可不調味）。
【宜忌】很適合兒童、青少年及常有高血脂、高血壓的現代人；對於有過敏體質的人，也相當適合。
參鬚湯
材料：
人參鬚30克、水4碗。
作法：
人參鬚及水，放入電鍋燉煮。
【宜忌】兒童、青少年、成年人及老人皆適合食用；但若患有慢性肝炎及感冒，或剛好氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等發作者，就不宜食用。
白木耳美容飲
材料：
白木耳2錢、西洋參0.5錢、紅棗6錢、冬蟲夏草2錢。
作法：
1.
白木耳略沖洗，倒入清水浸蓋過白木耳。
2.
利用燉煮法，所有材料及水放置電鍋煮即可。
3.
若要放冰糖的話，最後再放。
【宜忌】老人虛損、氣喘、咳嗽痰喘、支氣管炎和想要養顏美容者，都適合經常飲之。
青春露
材料：
西洋參3錢、山藥一小塊、枸杞子6錢、紅棗3顆。
作法：
1.
燉煮前晚，將蛤士蟆略沖洗後，浸泡水中放到冰箱裡發，第2天即可發透，體積約可漲發10倍，待用。
2.
利用燉煮法，所有材料及水放置電鍋煮即可。
3.
愛吃甜或身體較虛、需補血者，可加6錢桂圓肉。
【宜忌】抗老、美容、皮膚保濕，各種體質均適用。
玫瑰佛手飲
材料：
陳皮1錢半、佛手錢半、乾燥玫瑰1錢。
作法：
將陳皮、佛手及玫瑰花茶放入開水中即可。
功效：
肝氣鬱結，胸悶脹痛及肝胃不合、腹脹痛。
油菜花蘋果果菜汁
材料：
油菜
作法：
蘋果、檸檬去皮加上油菜一起打成果汁。
功效：
含有豐富的維他命、A，可調整皮脂分泌，預防脂肪症，脂肪分泌不好的人也可食用。
菩提葉洋甘菊茶
材料：
菩提葉茶匙、洋甘菊茶匙、檸檬香茅1茶匙。
作法：
1. 先將茶壺已熱水溫過。
2. 再將花草茶放入壺中，注入適量的熱開水。
3. 蓋上壺蓋悶上約至5分鐘不等的時間，再將花草茶濾過即可飲用。
功效：
幫助排出水分，促進代謝，可預防感冒。
紫香蔬菜汁
材料：
紫高麗菜
作法：
1. 將紫高麗菜成圓形，放入榨汁機榨汁。
2. 順序放入蘋果、鳳梨等榨汁。
3. 完成後放入牛奶、糖水攪拌呈紫色液狀即可。
功效：
對胃腸不好、便秘、食慾不振有改善作用;可消除疲勞增強體力;防止皮膚粗糙、低血壓等症狀;利尿、解毒。
甘草茶
材料：
甘草茶粒約3
作法：
將甘草茶加入熱開水，3至5分鐘後倒出，即可飲用。
功效：
補脾益氣，清熱解毒，怯痰止渴。（注意：孕婦不宜飲用。）
高麗菜果汁
材料：
高麗菜
作法：
1. 將高麗菜、蘋果、鳳梨放入榨汁機榨汁。
2. 完成後加入柳橙及檸檬汁調味即可。
功效：
對胃潰瘍、腸胃障礙、高血壓、糖尿病有效;淨化血液、增加抵抗力，具健康美容效果。
薰衣草
材料：
薰衣草約2匙、開水約
作法：
1. 將薰衣草放入開水中充泡3分鐘即可飲用。
2. 也可加入蜂蜜或檸檬飲用。
功效：
寧心安神、除煩解鬱;具有催經的作用。（注意：孕婦不宜飲用。）
青果薄荷
材料：
奇異果3個、蘋果1個、薄荷葉2-3片。
作法：
1. 材料洗淨，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去和切塊。
2. 薄荷葉放入果汁機中打碎，再加入蘋果、奇異果一起打成汁。
3. 攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。
功效：
富含美白功效的維他命C，還有大量可減少皺紋產生的維他命A。
丁香肉桂薑茶
材料：
丁香
作法：
1. 先將薑洗淨切絲，再丟入煮鍋加水煮。
2. 放入丁香、肉桂，以大火煮，待開後轉小火煮3分鐘即可。
功效：
增進發育、增強消化能力、緩和脹器、促進血形。
山藥牛蒡汁
材料：
山藥
作法：
1. 山藥、牛蒡去皮切成小段，蘋果去皮、去籽。
2. 將1.及水一起放入果菜機，攪拌後過濾;再加入檸檬汁、楓糖混勻。
功效：
滋養強身，增強體力，抑制血清膽固醇。（注意：大便燥結者不宜多飲。）
材料：
西瓜
作法：
1. 將西瓜、黃瓜一起去皮，放入榨汁機內榨汁。
2. 完成後放入檸檬、蜂蜜調味即可。
功效：
利尿解熱、淨血、調節身體機能，對於水腫、腎機能衰退有效。
桂花茶
材料：
新鮮桂花1茶匙、熱水一杯、砂糖適量。
作法：
1. 杯中加入桂花，倒入熱水後，蓋上杯蓋，浸泡約5-10分鐘出味。
2. 再依個人的喜好，加入適量的砂糖調味攪拌均勻即可。
功效：
具有改善腰痛風濕、安定神經、滋潤皮膚、健胃整腸之效果。
低熱量果菜汁
材料：
蕃茄1個、檸檬半個、蕃石榴1個、豆芽菜
作法：
1. 將所有材料洗淨，蕃茄、蕃石榴切成適當大小。
2. 檸檬去皮一起放入果汁機中打汁。
3. 加入少許鹽調味，攪拌均勻即可。
功效：
消除肥胖，保持苗條身材。
山楂消脂茶
材料：
山楂
作法：
1. 將荷葉以清水沖淨、瀝乾。將山楂、荷葉、桂皮盛入鍋內，加水煮茶。
2. 水煮開後用小火續煮約5分鐘即可。
功效：
消化食積、降低膽固醇和血壓、保持肌膚彈性。
白菜蘋果汁
材料：
白菜
作法：
1. 蘋果去皮、去芯，切成適當大小。
2. 白菜切成適當大小和蘋果一起放入果菜機中榨汁
3. 再加入蜂蜜、礦泉水混勻。
功效：
對消化不良、整腸有相當作用，防止便秘，可養顏美白。
木通紅棗茶
材料：
木通
作法：
1. 紅棗以清水泡軟。
2.
將紅棗何木通盛入煮鍋加
功效：
發達乳腺、益氣補血、除煩助眠。
奇異果汁
材料：
奇異果2個、柳橙1個、檸檬1個、香蕉1根。
作法：
1. 奇異果去皮，切成小塊；香蕉亦去皮切成塊狀。
2. 柳橙和檸檬榨汁，然後加入奇異果及香蕉打勻。
功效：
美容養顏，利尿，預防感冒、心臟病、白內障，更有抗癌、幫助消化和吸收鐵質。
蜜桃柔情茶
材料：
甘草茶粒約3
作法：
將甘草茶加入熱開水，3至5分鐘後倒出，即可飲用。
功效：
滋養強壯、美肌利尿，預防感冒、平衡內分泌。（注意：孕婦不宜飲用。）
生薑葡萄汁
材料：
生薑1/2根、葡萄
作法：
1. 生薑去皮，蘋果去皮、去芯，切成適當大小。
2. 葡萄去皮、去籽。
3. 將所有材料放入果菜機中榨汁，再加入礦泉水。
功效：
促進胃液，幫助胃腸吸收。（注意：生薑不宜食用過多。）
白芷菊花茶
材料：
白芷
作法：
1.
容器加水，盛入白芷、白芨煮開，用小火慢煮至水約
2. 先行溫杯，放菊花，再將煮好的茶汁到入杯中，約燜2分鐘，加糖調味。
功效：
細緻肌膚、改善搔癢、排膿消腫、助傷口不留痕。
季節多果汁
材料：
鳳梨
作法：
1. 將蘋果、鳳梨、西瓜、哈密瓜依序放入榨汁機內榨汁。
2. 完成後加入蜂蜜少許調味即可。
功效：
消除疲勞、養顏美容；健胃整腸、幫助消化；解渴利尿、營養豐富；防癌保健。
決明杞菊茶
材料：
決明子2錢、枸杞2錢、菊花1錢、熱開水約
作法：
1. 瓷杯以熱水溫過，將所有的材料放入。
2. 充入滾熱開水，燜泡約5分鐘即成。
功效：
讓眼睛黑白分明、保護視力、養肝排毒。
菠菜牛奶汁
材料：
菠菜1把、牛奶1盒、蜂蜜適量。
作法：
菠菜洗淨、切段，放入果汁機，再倒入牛奶，及適量的蜂蜜一起攪打。
功效：
防止便秘。
杜松果茶
材料：
杜松果約3
作法：
1. 將杜松果粒加入熱開水，3至5分鐘後倒出，即可飲用。
2. 也可在充泡時加入少許新鮮水果搭配飲用，風味頗佳。
功效：
幫助排出水分，促進代謝，有助體內水平衡、消水腫、高血壓、利尿、咳嗽。
油菜水果牛奶
材料：
香蕉1根、油菜
作法：
1. 香蕉去皮，切成適當塊狀。
2. 油菜去根部，用果菜機榨汁。
3. 所有材料一起放入果汁機中攪拌均勻，即可飲用。
功效：
可抑制交感神經興奮，預防血管硬化、冠心病。
玫瑰花茶
材料：
玫瑰花苞約6朵、熱水
作法：
1. 玫瑰花苞放入保溫壺中，以熱水充泡，加蓋後燜10分鐘。
2. 再加入檸檬2片、適量蜂蜜調味極成，可連續沖泡。
功效：
理氣和血、疏肝解鬱、安定情緒、緩解經痛。（注意：易腹瀉的人宜飯後溫飲，孕婦則不宜使用。）
芹菜葡萄柚汁
材料：
芹菜1根、葡萄柚1/2個、蜂蜜1匙、礦泉水
作法：
1. 芹菜切段，葡萄柚榨汁備用。
2. 將芹菜用果菜機搾成汁，再加入所有材料混和即可飲用。
功效：
鎮靜、安眠，消除疲勞，降血壓。
玫瑰夏枯茶
材料：
夏枯草
作法：
1. 夏枯草沖，盛入壺內；加水煮沸。再以小火續煮約5分鐘。
2. 加入冰糖拌勻後，濾渣後倒入瓷杯，撒上玫瑰花瓣即可飲用。
功效：
消斑美膚，增加肌膚活力、月經不順、胸悶。
青椒蔬果汁
材料：
、檸檬1/2個、蜂蜜適量。
作法：
1.
順序將青椒
2. 完成後加入蜂蜜及檸檬調味即可。
功效：
消除疲勞、增加抵抗力；預防高血壓、糖尿病；美容肌膚、增加視力、烏黑頭髮及美化指甲。
檸檬香茅馬鞭草茶
材料：
香馬鞭草1茶匙、菩提葉1茶匙、檸檬香茅1茶匙、乾燥玫瑰1/2茶匙。
作法：
1. 先將茶壺已熱水溫過，再將花草茶放入壺中，注入適量的熱開水。
2. 蓋上壺蓋悶上約2至5分鐘不等的時間，再將花草茶濾過即可飲用。
功效：
鬆弛緊張的情緒，補充元氣，開朗心情。（注意：孕婦不宜飲用。）
紅黃甜椒汁
材料：
紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、開水1/2杯。
作法：
1. 先將紅、黃甜椒洗乾淨，去掉甜椒的籽，然後切成長條狀。
2. 將甜椒 放入攪拌機中打成汁液，然後跟開水調勻，即可飲用。
功效：
可預防感冒、牙齦出血、癌症及增強抵抗力。
苦瓜蔬果汁
材料：
苦瓜
作法：
1. 先將苦瓜、蘋果、鳳梨和芭樂按順序投入榨汁機內榨汁。
2. 待完成後，再加入適量蜂蜜、少許檸檬汁等調味。
功效：
滋肝養血、清心明目，潤脾健胃，補腎壯陽。
檸檬香茅菊茶
材料：
洋甘菊1茶匙、萬壽菊1/2茶匙、香馬鞭草1/2茶匙、檸檬香茅1/2茶匙。
作法：
1. 先將茶壺以熱水溫過，在將花草茶放入壺中，注入適量的開水。
2. 蓋上壺蓋悶上約2至5分鐘不等的時間，再將花草茶濾過即可飲用。
功效：
溫和胃腸不適，舒暢身心。（注意：孕婦不宜飲用）
胡蘿蔔紅素汁
材料：
胡蘿蔔1根、蕃茄1/2個、西洋芹1/2根、檸檬1/4個、礦泉水
作法：
1. 胡蘿蔔去皮，蕃茄去蒂，分別切成塊狀。
2. 西洋芹切段和1.一起放入果菜機中榨汁。
3. 檸檬榨汁備用。
4. 將榨好的果汁倒入杯子中與檸檬汁、礦泉水混勻，即可飲用。
功效：
促進眼睛黏膜的運作，預防乾眼症及結膜炎。
錦葵玫瑰香茶
材料：
藍錦葵1茶匙、乾燥玫瑰1茶匙、香馬鞭草1茶匙。
作法：
1. 先將茶壺以熱水溫過，在將花草茶放入壺中，注入適量的開水。
2. 蓋上壺蓋悶上約2至5分鐘不等的時間，再將花草茶濾過即可飲用。
功效：
滋養強壯，消除疲勞，抑制支氣管炎或鼻炎。（注意：孕婦不宜飲用）
苦瓜芹菜汁
材料：
苦瓜1/2條、芹菜1根、蜂蜜1/2匙、礦泉水
作法：
1. 苦瓜去籽，切成塊狀；芹菜切段。
2. 將1.放入果菜機榨汁。
3. 加入礦泉水和蜂蜜拌勻即可。
功效：
利尿、活血、除邪熱、降低血糖。
錦葵迷迭薄荷茶
材料：
藍錦葵1茶匙、胡椒薄荷1/2茶匙、迷迭香1茶匙。
作法：
1. 先將茶壺以熱水溫過，在將花草茶放入壺中，注入適量的開水。
2. 蓋上壺蓋悶上約2至5分鐘不等的時間，再將花草茶濾過即可飲用。
功效：
清醒頭腦，促進血液循環，消除精神疲勞，柔和心情。（注意：孕婦不宜飲用）
苜蓿芽果汁
材料：
苜蓿芽約
作法：
1. 苜蓿芽洗淨，鳳梨、蘋果去皮，切片。
2.
將1.放入果菜機中，同時加入適量的果糖及
3. 瞬間打汁約40秒後，待拌勻過濾即可飲用。
功效：
美白肌膚，防癌抗老化，淨化血液，降低膽固醇，預防心血管疾病，幫助消化。
粉紅玫瑰馬鞭草茶
材料：
粉紅玫瑰1茶匙、菩提葉1茶匙、香馬鞭草1/2茶匙。
作法：
1. 先將茶壺以熱水溫過，在將花草茶放入壺中，注入適量的開水。
2. 蓋上壺蓋悶上約2至5分鐘不等的時間，再將花草茶濾過即可飲用。
功效：
睡前飲用可緩疲勞及緊張。（注意：孕婦不宜飲用）
花椰菜汁
材料：
綠花椰菜
作法：
1. 綠花椰菜切碎，胡蘿蔔、蘋果去皮，切成適當塊狀。
2. 將1.放入果菜機榨汁。
3. 再加入檸檬汁、礦泉水、楓糖混勻。
功效：
增強肝臟功能，提高免疫能力，及具抗癌作用。
金色花園
材料：
玫瑰果約3
作法：
1. 先將茶壺以熱水溫過，在將花草茶放入壺中，注入適量的開水。
2. 蓋上壺蓋悶上約2至5分鐘不等的時間，再將花草茶濾過即可飲用。
3. 也可在充泡時加入少許新鮮水果搭配飲用，風味頗佳。
功效：
生津解渴，降火氣，豐富維他命C，預防感冒，補血，養血，活血，利尿，消水腫，養顏美容。
高麗菜蘆薈汁
材料：
高麗菜葉3片、蘆薈
作法：
1. 蘆薈去刺、洗淨、切成適當大小。
2. 高麗菜切成適當大小。
3. 鳳梨和蘋果去皮、去芯，分別切成適當大小。
4. 將所有的材料一起放入果汁機中榨汁，再加入蜂蜜、礦泉水混勻。
功效：
健胃，整腸
桂花檸檬紅茶
材料：
桂花
作法：
1. 紅茶袋加入開水泡茶，約1分鐘後取出茶袋。撒上桂花，加檸檬片和糖。
2. 熱喝茶或酌加冰塊成冷飲皆十分爽口。
功效：
防色素沈澱，美白潤膚、並潤喉化痰。
蘆筍蘋果汁
材料：
蘆筍5根、蘋果1/2個、豆漿
作法：
1. 蘆筍切成段狀，蘋果去皮、去籽、切成塊狀。
2. 將所有的材料一起放入果汁機中榨汁。
功效：
治嘔逆不食，胃中熱，對於孕吐、胃口不佳有止嘔和胃的功效。
馬鞭草茶
材料：
香馬鞭草2匙、冰糖
作法：
熱開水
功效：
用於經閉經痛、活血散瘀，利水消腫。（注意：有通經作用，所以妊娠其間最好避免使用。）
碗豆蘋果汁
材料：
碗豆苗約
作法：
1. 碗豆苗洗淨，鳳梨、奇異果、蘋果去皮去籽，之後切片。
2. 將葡萄乾與1.一起放入果汁機中。
3.
倒入
4. 瞬間打汁約40秒，攪勻後濾過即可飲用。
功效：
益氣補血，預防心血管疾病，防癌抗氧化，美白肌膚，健胃整腸，促進腸胃蠕動。
薰衣菩提子茶
材料：
薰衣草
作法：
1. 將茶壺溫燙後，裝入薰衣草及菩提子。
2. 以滾熱開水充泡，待茶出味即可。
3. 可酌加入蜂蜜或冰糖調味。
功效：
消除偏頭痛，幫助睡眠，鬆弛身心，精神萎糜者可多喝。
紫香蔬果汁
材料：
紫高麗菜
作法：
1. 將紫高麗菜切成圓形，放入榨汁機內榨汁。
2. 順序放入鳳梨、蘋果等榨汁。
3. 完成後放入少許牛奶、糖水攪拌呈紫色液狀即可。
功效：
對胃腸不好、便秘、食慾不振有改善作用；可消除疲勞增強體力；防止皮膚粗糙、低血壓等症狀；利尿、解毒。
蘋果花茶
材料：
蘋果花1大匙、水約
作法：
1. 將蘋果花放入鍋中，加水煮開。
2. 最後加入適量蜂蜜調味。
功效：
預防感冒，補血，可改善青春痘。
蕃茄果菜汁
材料：
蕃茄1個、胡蘿蔔1/2條、柳丁1個、蘋果1/2個、西洋芹1/2條、檸檬汁1小匙、礦泉水
作法：
1. 蕃茄洗淨、去蒂，柳丁去皮、去籽切成塊狀。
2. 將西洋芹、胡蘿蔔以果菜機榨汁。
3. 將所有的材料一起放入果汁機中榨汁即可飲用。
功效：
淨化血液、軟化血管、降低血壓、且有助腸道暢通。
芙蓉花茶
材料：
芙蓉花約5-6朵、熱開水
作法：
1. 芙蓉花放入壺中，沖入熱開水加蓋悶泡5-10分鐘。
2. 將茶湯濾出，酌加蜂蜜或糖調勻即可飲用。
功效：
生津解渴、降火氣、養血活血、利尿消水腫、養顏美容、消除宿醉。